DES HUITRES SOLAIRES Recréer la marée en Méditerranée
Sur l'étang de Thau, l'ostréiculteur Florent Tarbouriech a recréé la marée pour permettre à ses huîtres de gagner en chair. Au lieu de rester immergées dans l'étang, les huîtres sont fixées sur des cordes afin d'être régulièrement relevées.
